Sobremesas #2: Tacinhas de Chocolate

Ingredientes (4 pessoas):
120 gr de chocolate amargo
8 quadradinhos de chocolate para o recheio
3 ovos
80 gr de açúcar
35 gr de manteiga
1 colher (de sopa) de farinha
Preparação:
1. Derreta o chocolate com a manteiga e misture até obter uma massa homogénea.
2. Misture os ovos, o açúcar e a farinha noutro recipiente e acrescente o chocolate derretido.
3. Coloque 1/3 da massa em pequenas taças individuais (que possam ir ao forno).
4. Coloque 2 quadradinhos de chocolate em cada uma das tacinhas e cubra-os com a massa restante. Leve a assar em forno pré-aquecido (200ºC), por cerca de 10 minutos.
5. Sirva ainda quente, com natas batidas ou gelado de nata.

Pastelaria #1: Semifrio de 3 chocolates

Ingredientes:
Base: 200 gr de bolachas se chocolate trituradas; 40 gr de miolo de avelã moído; 120 gr de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
Recheio: 4 folhas de gelatina incolor; 2 dl de natas; 600 gr de queijo creme; 2 a 3 colheres de sopa de açucar; 100 gr de chocolate preto derretido; 100 gr de chocolate de leite derretido; 100 gr de chocolate branco derretido; raspas de chocolate branco e preto qb
Preparação:
1. Forre uma forma de aro com acetato. Misture as bolachas com a avelã, a manteiga e o chocolate. Amasse bem. Com a massa obtida, cubra fundo da forma e reserve. Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas até que fiquem bem firmes.
2. Bata também o queijo com o açúcar até obter um creme fofo e envolva-lhes delicadamente as natas. Escorra a gelatina e junte-lhe 3 colheres de sopa do preparado anterior. Leve a lume brando até derreter. Junte ao creme restante e dissolva bem.
3. Divida o creme em 3 partes. a cada uma delas junte um dos tipos de chocolate e misture. Disponha colheradas dos três cremes sobre a base de bolacha até acabarem.
4. Com um palito ou garfo, alise a superfície de modo a que fique com uma aspecto marmoreado.
5. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva fresco e decorado com as raspas de chocolate.
Sugestão: No momento de servir, experimente regar a fatia do semifrio com um molho de chocolate quente...

Sobremesa#1 Taça-Brigadeiro

Ingredientes:
1 lata de leite condensado; 4 ovos; 4 dl de natas; 1 colher de sopa de cacau em pó; 5 colheres de sopa de caramelo líquido; 120 gr de bolachas tipo maria; 2 dl de café; 1 colher de sopa de açúcar; missangas de chocolate qb
Preparação:
1. Leve ao lume, em banho-maria, o leite condensado com as gemas, 1 dl das natas e o cacau. Misture tudo muito bem, retire do lume e deixe arrefecer.
2.À parte, bata as natas restantes e as claras em castelo, separadamente. Junte o caramelo às claras e envolva delicadamente ambos os batidos.
3. Forme camadas alternadas de creme de cacau, do creme de natas e das bolachas molhadas no café com açúcar. Finalize com o creme de natas.
4. Posteriormente, decore as taças do doce com missangas de chocolate e reserve no frigorífico, até à hora de servir!

Mousse no Forno

Ingredientes:
200 gr de chocolate
200 gr de manteiga
150 gr de açucar em pó
6 ovos
amêndoa laminada qb

Como fazer:
1. Partir o chocolate em pedaços e juntar a manteiga e metade do açúcar.
2. Levar ao lume, mexendo até derreter.
3. Retirar o preparado de chocolate do lume e deixar arrefecer um pouco.
4. Separar as gemas das claras, juntar as gemas ao chocolate e misturar bem.
5. Bater as claras em castelo com o restante açúcar e envolve no preparado anterior.
6. Untar uma forma redonda com manteiga e forrar com papel vegetal, também untado.
7. Ligar o forno a 200ºC.
8. Verter a mousse na forma e levá-la ao forno durante cerca de 25 minutos, ao fim dos quais a deve retirar e deixar arrefecer.
9. Leve ao congelador, até solidificar.
10. Desenforma e reserve no frigorífico.
11. Decore a gosto.

Bom apetite!

Bolo Gelado De Chocolate

Hoje foi dia de aniversário na família e toca a fazer um bolinho para a aniversariante...pouco gulosa como vão ver!
Eis que tive que fazer o Bolo Gelado de Chocolate...fácil e rápido de fazer:
Ingredientes:
250 gr de chocolate (em tablete)
220 gr de manteiga
6 ovos
180 gr de açúcar
nozes
molho de morango/morangos ou natas
Como Fazer:
Forrar uma forma (tipo tabuleiro) com papel de alumínio e untar com um bocadinho de óleo (pouquinho, apenas para não pegar). Reservar.
Derreter 250 gr de chocolate em tablete (preferencialmente chocolate negro) em cerca de 220 gr de manteiga.
Entretanto, bater 6 gemas com 180 gr de açúcar e bater as respectivas claras em castelo.
Juntar o chocolate derretido às gemas e bater novamente até ficar bem misturado e, seguidamente, juntar as claras em castelo, misturando suavemente.
Depois de todos os ingredientes misturados, verter para o tabuleiro cerca de 2/3 da mistura e levar ao forno (170º) até cozer (dão conta quando o chocolate começar a mudar de aspecto).
O restante creme, a que devem juntar nozes picadas, vai ao congelador enquanto o bolo coze.
Depois de cozido, retirar do forno e deixar arrefecer.Depois, cortar em partes iguais. Colocar num tabuleiro de servir uma dessas camadas e barrar com o creme que levou ao congelador e assim sucessivamente até terminar as camadas de bolo cozidas. Deve terminar com o creme gelado, envolvendo todo o bolo.
Colocar novamente no congelador até à hora de servir.
Para ficar mais bonita a apresentação, pode colocar morangos ou fazer pequenos desenhos com natas ou creme liquído de morango...
Bom, é de comer e chorar por mais!! (posto foto mais tarde, para já vai apenas uma ideia de como ficou...)